韩国传统饮品麦芽米露的做法

韩国传统饮品麦芽米露的做法

韩国传统饮品 ??(麦芽米露)作法其实很简单，但就是有点琐碎，不过只要排开吃饭时间其实就很容易囉 自己做比外面买的划算许多，还可以自己调整甜度，而且这传统饮品对身体很健康欧 :） 夏天冰冰凉凉的喝，真的满消暑的

材料

麦芽粉3杯米

白饭一碗

糖个人喜好

姜片或姜粉2片

松子或白芝麻少许

做法

1先把材料准备好，也准备两个大锅子与滤布或过筛，因为等等要把水榨出来用的制作之前要先确认电子锅是没有要使用的时候才比较方便欧

2首先把麦芽粉放入锅内，加入自来水，用洗米方式稍微搓揉一下水量也差不多盖过粉再多一些些

3再使用滤布或过筛把水倒入另外一个锅内

4再把剩余的水分挤出，的步骤重复3次既可麦芽渣渣就可以丢掉了

5初步的麦芽水，静置约一个小时半左右，因为要等淀粉物质沈淀，这样做出的米露才不会灰灰浊浊的

6做做其他事回头看一下颜色明显沈淀很多了这时候就可以倒入电子锅了

7把准备好的饭放入锅内再倒入刚刚的麦芽水，饭可以是隔夜饭或是煮比较干的那种

8这时候要小心麦芽水锅子底部刚刚沈淀的粉，这部分不要倒进去欧注意

9加一匙糖（个人喜爱黑糖），这样比较快发酵

10接着就关上盖子，按下”保温“，然后就可以去做别的事啦大约小时后可以打开盖子看看是否有米浮上水面，如果约20颗以上浮起就可端出了

11像这样子，我第一次试做时是在4小时就拿出了，不过这次是在晚餐后做的，切下保温就跟朋友出去玩通宵到早上，回来看全部的米都浮上来了XD会做之后自己可以拿捏时间（个人实验是到9小时也可以啦）

12然后移到锅子开火滚一下，加入姜片

13再加糖韩国传统都是加白糖，不过我个人喜欢黑糖囉甜度的话就看个人喜好，不过要填一些些比较顺口，不够甜会有点涩涩的

14放凉后可以放到冷冻冰一下，有一点结冰的喝真的超棒的要饮用时可以加入少许的松子，家里没松子可以试试加白芝麻，也满香的哟

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