梅菜扣肉的营养价值

食材 2019年12月23日

文章目录一、梅菜扣肉的营养价值二、梅菜扣肉的热量三、梅菜扣肉的宜忌人群

梅菜扣肉的营养价值梅菜的营养价值

在腌菜中,霉干菜营养价值较高,其胡萝卜素和镁的含量尤显突出其味甘,可开胃下气、益血生津、补虚劳年久者泡汤饮,治声音不出

猪肉的营养价值

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产

猪肉中含有丰富的B族维生素,特别是维生素B1和维生素B2含量非常丰富,而这两种维生素是人们饮食中最容易缺乏的,维生素B1参与机体糖代谢过程,维持神经、心脏及消化系统正常机能,身体缺乏会疲劳、倦怠、食欲不振,严重者还会发生神经炎、脚气病等疾病维生素B2对脂肪的合成与分解有重要的作用,缺乏维生素B2会出现乏力、口角炎、长期缺乏会导致毛发脱落、生殖功能下降、脂肪肝等猪肉中还含有维生素B12,这是素食中无法得到维生素,维生素B12同样参与糖类、脂肪、蛋白质的代谢,还参与DNA的合成缺乏会反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降,严重者可出现恶性贫血、老年性痴呆等

猪肉中还提供了非常丰富的血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血的病症猪肉中的优质蛋白更是少年儿童生长发育良好来源,也是孕妇和乳母特别需要的营养物质,是体质虚弱者的良好滋补食品

梅菜扣肉的热量此类菜肴往往带有较浓的芡汁,而芡汁中常混有较多油脂,热量不低,减肥时食用需特别注意

营养素含量(每100克)

热量(大卡)508.71

碳水化合物(克)5.44

脂肪(克)49.98

蛋白质(克)9.12

纤维素(克)0.12

梅菜扣肉的宜忌人群梅菜宜忌人群

一般人群均可食用

猪肉宜忌人群

一般人都可食用;