辽宁咖啡牛轧糖

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“新年伴手礼糖果自己做，从微雨这里出发，我们一起动起来呀”

食材明细

主料 棉花糖 430g 德运奶粉 320g 黄油 90g

辅料 可可粉 20g 熟黑芝麻 50g 咖啡 68g 熟花生 去皮，250g

清淡口味炒工艺廿分钟耗时简单难度

咖啡牛轧糖的做法步骤

1

准备好食材：棉花糖430g、奶粉320g、去皮熟花生250g、有机黑芝麻50g、咖啡68g、可可粉20g、黄油90g

2

黄油90g入不粘锅内小火翻炒溶解

3

加入棉花糖430g翻炒至大至溶解

4

加入巧克力可可粉20g翻炒均匀

5

加咖啡68g翻炒均匀

6

加入德运奶粉320g翻炒均匀

7

加入有机黑芝麻50g翻炒均匀加入去皮熟花生250g翻炒均匀

8

将炒好的糖倒入金盘内利用擀面杖擀压成均匀的片状带着余温取出牛轧糖

9

用锋利的刀切割成1CM*5CM的条形糖胚

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包裹上喜欢的糖纸即可也可以裸着着吃、直接放入密封玻璃容器里保存都可以哟

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好吃的牛轧糖哟

小窍门

1、翻炒糖的过程中全程小火小火小火，重要的事情说三遍

2、棉花糖加入后翻炒至大至溶解，即可

3、奶粉可以分次加入，一定要拌均匀

4、炒好的糖面糊倒入金盘内，金盘内可以铺油纸，这样倒扣时很轻松可以取出糖胚

5、切割糖果时一定要带着余温，完全冷却后切是会切碎哦

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