茴香馅肉饼的做法

茴香馅肉饼的做法详细步骤第1步

饧好的面团，搓成长条

用手揪成大小均匀的剂子

第2步

取一个剂子，滚圆，用手按扁

按到比较大的圆饼

第3步

取一个圆饼，放入茴香馅，用包包子的方法，包成包子样

继续用手把包子按扁要两个手一起按，按均匀

第4步

平底锅置火上，烧热，刷一些油，把按好的饼柸，小火煎至两面金黄即可

茴香馅肉饼的做法小贴士做好皮薄馅大馅饼的8个关键点

1、馅饼的面要和的软一些，一般是一斤面，7两水（具体看自己家的面粉吸水性，适当加减水的量）

2、要用温水和面（40度的水).

3、和好的面要饧发30分钟

4、揪好的剂子再饧10分钟

5、按扁的剂子，要边缘薄，中间稍厚

6、不要往馅饼的馅中加水如果加水

7、包的时候，要让馅往中间挤

8、按扁包子的时候，要从中间往外按，这样按的馅均匀

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