茄子洗净切成滚刀块
食材
2020年01月02日
酱烧茄子的做法详细步骤第1步
茄子洗净切成滚刀块，放到清水里泡一下。
锅中放油烧热，放入葱姜蒜末爆香，放入一勺六月香豆瓣酱炒出香味。
第2步
茄子捞出控净水分，放入锅里煸炒均匀（一定要炒透，让它充分吸收酱的香味）。
锅里淋入适量的水焖一下，焖至茄子软烂就可以了。
第3步
出锅前加少许的味精，淋少许香油就OK了。
酱烧茄子的做法小贴士因为豆瓣酱本身就有很重的咸味，所以在炒这道菜的时候就不用在另外加盐！
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