鱼肉细嫩

刚烤出的小海鱼吃起来香辣可口，鱼肉细嫩，用来佐餐或者下酒非常不错（我搭配了自己酿制的红葡萄酒，非常棒）。

用烤的的方法来烹制这些美味的小鱼，烤最担心的问题就是烤盘不好清洗，蓝带坊（CuisinAid）太妃金15寸39.5CM长方烤盘解除了我的后顾之忧，它选用进口加厚重型碳钢，厚度1.0mm，拿在手里沉甸甸的，喷涂美国华福Quantum2不粘漆。它来烤鱼，烤过之后的确是不沾，而且非常好清洗。

百姓家的寻常美味：香辣烤海杂鱼

主料：小海杂鱼800克

配料：生姜10克，盐2茶匙，白糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，黄酒2茶匙，辣椒面1茶匙，孜然粉2茶匙，香菜5克，大葱5克，青椒1个，红黄彩椒各半个，洋葱半个，植物油2汤匙，熟黑芝麻2茶匙

香辣烤海杂鱼的做法

1.小海杂鱼洗净，去鳞去鳃去内脏后洗净。

2.鱼身上切一字花刀。

3.鱼放入盆中，加入切成丝的生姜、3/2茶匙盐、黄酒、白糖、胡椒粉用手抓匀后腌制1-2小时入味。

4.洋葱、红黄彩椒、青椒切粗丝。

5.切好的蔬菜放入大碗中，加入1茶匙植物油、1/2茶匙盐拌匀。

6.金色不沾烤盘表面刷一层植物油。上一页 1 2 下一页查看更多