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有着很好听的名字金钱面包

食材 2020年01月09日

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“很可爱的一款小面包，有着很好听的名字---金钱面包，做这个面包，不需要很高的技巧，简单的造型，烤出来却相当的诱人，我还包了豆沙馅，吃得时候好满足。”

食材明细

主料

面包粉 250克低粉 50克糖 50克盐 5克鸡蛋 25克牛奶 165克黄油 25克酵母 3克

辅料

豆沙 135克

甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

豆沙金钱小面包的做法步骤

除黄油外的材料混合均匀。

揉成软硬合适的面团。

加入室温软化的黄油。

继续揉成光滑的面团。

在温暖处进行一次发酵。发至2倍大，手指蘸面粉戳洞，不回缩不不塌陷，一次发酵完成。

把发酵好的面团排气分割成大小均匀的27个面团。

把分割好的面团滚圆松驰。

把豆沙也分成27份。

取一个小面团按扁。

放入一个豆沙馅。

收口后捏紧底部。

把全部做好的面团码入烤盘中。

在温暖处进行第二次发酵。手指轻按面团手按处不会很快回弹且手感略有张力，二次发酵完成。

放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度，15分钟左右。

烤好的面包取出晾凉即可。

小窍门

牛奶的用量要根据面粉的吸水性调整，烘烤时间也要根据自己的烤箱温度调整。

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