白汁乳狗菜譜原料有乳狗肉火腿片水發香菇冬

白汁乳狗原料：

乳狗肉750克 熟火腿片25克、水发香菇35克、冬笋150克、青菜心250克精盐15克花生油100克、味精12克、葱姜各15克、绍酒35克、胡椒粉7.5克、芝麻油5克）

白汁乳狗做法：

1.将乳狗宰杀后，煺毛，去掉内脏、头脚和光脊，洗净斩成4厘米见方的块，放入水锅中出水

2.火腿、香菇切片炒锅置火上烧热，放花生油烧至二成（约50℃）热，投入葱姜炸出香味，放入狗肉略煸，加绍酒、肉汤烧沸后移小火烧至酥烂

3.再加精盐转旺火收浓汤汁，放入胡椒粉、味精，淋芝麻油装盘将火腿片、香菇片，青菜心、冬笋等，用锅中留下的汆汁略烩后浇在盘中的狗肉上即成