鮑魚怎么做好吃鮑魚的家常做法鮑魚的做法

食材 2020年01月19日

鲍鱼是一种海生软体动物,也是一种非常美味的食物鲍鱼一直被视为山珍海味,其营养价值可想而知而它的口味更是鲜美至极,让吃过它的人都念念不忘有不少人想嘗試自己在家做鮑魚,但不知道鮑魚怎么做好吃,今天,小編就介紹一下關于做鮑魚的相關事宜

鲍鱼怎么做好吃

鲍鱼一直被视为珍贵的补品,可想而知,鲍鱼的营养价值是很高的而且,鲍鱼的口味独特、鲜美,吃过的无一不赞叹那么,如果想要自己在家里DIY的话,鲍鱼怎么做好吃呢先看看人家是怎么做的吧

一、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

食材准备:鲍鱼、粉丝、大蒜、蒸鱼豉油、香葱末、红椒末、调味品

制作步骤:

1、将粉丝剪短,放温水里泡软;大蒜挤成蒜泥备用

2、将鲍鱼洗净,再用小牙刷把壳洗干净,随后用小刀挖出鲍鱼肉

3、剔除内脏,把鲍鱼肉冲洗干净

4、在鲍鱼肉表面竖着切几刀,注意不要切断再把鲍鱼肉横过来切几刀,同样也不要切断5、把泡好的粉丝放入鲍鱼壳里,再在粉丝上放鲍鱼肉

6、锅中热油,爆香蒜泥,再倒入蒸鱼豉油炒匀

7、将蒜泥均匀的浇在鲍鱼上,再将鲍鱼放进蒸锅,开锅后蒸5~6分钟

8、蒸好后,在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥,然后浇点滚油炝出香味即可

二、清蒸鲍鱼

食材准备:鲍鱼、姜、蒜蓉、葱花、调味品

制作步骤:

1、将洗刷完毕的鲍鱼装入盘子里

2、在锅里放上蒸笼,倒入适量水烧开

3、将装有鲍鱼的盘子放入锅里,盖上锅盖,开蒸

4、大火蒸五分钟后熄火,焖片刻,取出

5、锅中热油,爆香姜蒜蓉,并放入适量盐

6、将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上,再撒上点胡椒粉以及葱花即可

鲍鱼的做法其实还有很多种,不过,清蒸和蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,是最受大众消费者欢迎的啦

鲍鱼的清洗方法

鲍鱼素有“海味之冠”之称,吃过的人都会对鲍鱼念念不忘鲍鱼好吃,洗起来也不会很麻烦,那么,鲍鱼的清洗方法是怎么样的呢

我们知道,鲍鱼的品种有100余种,大致可分为鲜鲍鱼、干鲍鱼与冻鲍鱼等它们在处理与烹调的过程中略有差异下面我们就来看看各种鲍鱼是怎么洗的

1、鲜鲍鱼:

鲜鲍鱼即为活鲍鱼,这种鲍鱼的清洗方法是:用刷子刷洗其壳后,将鲍鱼肉整粒挖出,切去中间与周围的坚硬组织,以粗盐将附着的黏液清洗干净

鲜鲍鱼在清洁处理后,一般不需刻意烹调,风味也是绝佳

2、干鲍鱼:

干鲍是海鲜里相当名贵的美味,它是由新鲜鲍鱼经风干后制作而成干鲍之中,以网鲍为首,其次有窝麻鲍、吉品鲍等等干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调,以保存它的鲜美原味

3、罐头鲍鱼:

罐头鲍鱼是熟的,把它切成薄片就是一道上好的冷荤,若是配上罐头龙须菜,更是一道绝妙的双拼因此,有喜欢吃鲍鱼的,一打开罐头就迫不及待地用叉子取出一块举着啃罐头鲍鱼有日本的和墨西哥的两种,各有千秋不过,日本的鲍鱼小些,颜色淡—些,一罐可能有三五个还不止,它的质地也较为细嫩墨西哥的罐头则在美国畅销,但品质不齐

鲍鱼的清洗方式都不一样,小伙伴们做鲍鱼时可要注意了呀

鲍鱼的食用禁忌

吃过鲍鱼的人都知道,鲍鱼的肉质鲜美,将它作为食材拿来煲汤,可有补虚滋阴的功效,女性常吃鲍鱼,还能补充胶原蛋白,起到养颜美容的功效

鲍鱼的好处有如此之多,但它也有相关的食用禁忌那么,鲍鱼的食用禁忌是什么呢我们一起了解一下吧

1、食用鲍鱼的时候,应选择软硬适度,咀嚼起来有弹牙的感觉,伴有鱼的鲜味,入口软嫩柔滑,香糯粘牙切忌鲍鱼过软或过硬,过软如同吃豆腐,过硬如同嚼橡皮筋,都难以品尝到鲍鱼真正的鲜美味道

2、宝宝脾胃功能较弱,像鲍鱼这种富含蛋白质的食材,宝宝摄入过多不仅无法及时消化,还会加重肠胃负担

3、风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃,但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食

4、鲍忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食

鲍鱼虽美味且富含营养,但凡物有利也有弊,以上即是鲍鱼的食用禁忌,喜爱吃鲍鱼的人需多加注意,鲍鱼虽好吃,但也是要有所克制,不要一次食用过多

鲍鱼的功效与作用

鲍鱼是一种海生软体动物,喜欢生活在岸边的岩石底,以藻类为食它的营养价值很高,功效也不少,具体来说,鲍鱼的功效与作用有如下几个方面:

1、中医认为,鲍鱼有滋阴补养的功效它是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨

2、鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患

3、鲍鱼中含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质,是一种餐桌上的抗癌食品

4、一般人都可以吃鲍鱼而糖尿病患者可用鲍鱼作辅助治疗,不过必须配药同炖,才有疗效

另外,鲍鱼还有一定的食用禁忌,吃鲍鱼之前,要记得了解一下哦

1、鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食

2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用鲍鱼;素有顽癣痼疾之人则要忌食鲍鱼

做菜网提醒:食用鲍鱼的话,一定要烹透,不能吃半生不熟的

佛山治疗癫痫病医院
小儿汉森四磨汤的功效
兰州妇科专科医院
友情链接: 凯里美食网