蛋糕很好吃

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“这个配方来自妃娟老师，蛋糕很好吃，做这个糖不用减量，我这个不能吃太甜的人觉得正好，抹上打发的蓝风车奶油，真的是特别好吃，给邻居尝了尝，反馈回来说非常好吃，可以拿去卖了，所以爱吃蛋糕的同学一定要试一试。就是这个量用九寸的披萨盘烤好后有些薄。”

食材明细

主料 鸡蛋 4个 色拉油 45ml 细砂糖 50g 牛奶 45ml 低筋面粉 60g

辅料 淡奶油 100g 炼乳 10g

甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

波士顿派的做法步骤

1

先倒入色拉油和10克糖。

2

倒入牛奶混合。

3

加入蛋黄。

4

筛入低粉，拌匀。

5

蛋清加40克糖，用打蛋器打到九分发，开始用3档，糖全部加进去后用6档打发。

6

蛋白和蛋黄混合好。

7

倒入披萨盘里，大力震出气泡，上下火，中下层，170度烤10分钟，再转150度25分钟。

8

出炉后倒扣晾凉，然后从中间剖开，抹上打发好的淡奶油。表面上筛上一层糖粉。

小窍门

可以冷藏一小时后吃，蛋糕凉凉的，淡奶油也会凝固一些。