它在中国的种植范围也比较广泛

食材 2020年02月08日

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花生是一种普遍的坚果,它在中国的种植范围也比较广泛,但是它具有不少的功效,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,对抗衰老、凝血止血、增强记忆、促进发育有一定的作用,在冬季,用它拌上菠菜实在是再好不过的一道菜了。

但是家中有糖尿病患者那就要注意了。因为花生含糖量高。这道菜也可少放或不放花生。”

食材明细

主料 菠菜 400克 花生米 100克

辅料 姜 1块 葱 2棵 陈醋 2汤匙 生抽 1汤匙 盐 0.5茶匙 花椒面 0.5茶匙 糖 1茶匙 鸡粉 0.5茶匙 辣椒油 2茶匙

酸辣口味拌工艺廿分钟耗时简单难度

姜汁菠菜的做法步骤

1

姜切薄片,大概8片左右。再切成小粒。

2

在姜粒中加入陈醋最少腌制10分钟。这菜主要突出姜醋味,所以多腌一会儿姜味儿才能出来。

3

菠菜洗净焯水后挤出多余水分,整理形状放入碗中。

4

锅中放入少许油,花生米冷油下锅小火炒至变色后捞出。

5

待花生米凉后倒入菠菜碗中。

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碗汁里加入盐、糖、生抽和鸡粉搅匀浇在菠菜碗中。

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葱切葱花洒在姜碎上。

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再加上少许花椒粉,烧少许油,油热后浇在葱姜上,这样葱姜和花椒的香味就出来了。爱吃辣的放辣椒油。

小窍门

花生米放凉再拌,否则会不脆。

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