萝卜丝羊肉丸子汤的做法详细步骤第1步

萝卜丝羊肉丸子汤的做法详细步骤第1步

花椒加入75毫升清水浸泡一小时，成花椒水。

羊肉去筋膜，以八分瘦两分肥的比例剁成肉糜。

第2步

加入半块姜和一段葱粥剁碎。

先加入盐搅拌均匀，再分次加入花椒水搅打上劲，最后加入淀粉和鸡粉搅拌均匀。

第3步

将肉糜搓成等量大小的肉丸。

白萝卜切丝，半块姜切丝，香菜洗净切段备用。

第4步

热锅起油，加入姜丝小火煸香。

倒入萝卜丝炒至透明。

第5步

倒入足量热水，大火沸开后转小火煮三分钟左右。

加入肉丸中小火煮五分钟。

第6步

加入适量盐和鸡粉调味，倒入香菜，撒簇量白胡椒粉即可起锅。

起锅装碗。