还有评委主编对我的的厚爱

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“首先要感谢支持我的亲们，还有评委、主编对我的的厚爱，让我进入决赛，给我一个继续展示厨艺的机会，无以回报，只能更加努力、用心做好每道菜，希望还能得到大家的认可和支持。咖啡在此给大家鞠躬了，O(∩_∩)O谢谢你们！

【豉汁莲花白菜】

最平民的白菜只要稍加修饰也会变得清新脱俗，用高汤来煨制，使原本清淡无味的白菜也变得口味华丽起来。

此菜特点：

清淡适口，造型逼真。”

食材明细

主料 白菜 1棵

辅料 青红椒碎 适量 高汤 1000毫升

配料 蒸鱼豉油 3大勺 植物油 2大勺

清淡口味煨工艺廿分钟耗时普通难度

豉汁莲花白菜的做法步骤

1

将白菜去掉老帮，从2/3处切断。

2

白菜头不要，留白菜根的那部分。

3

用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形。

4

刻好的莲花白菜。

5

然后再将花瓣的边子修薄，洗净备用。

6

锅中倒入高汤烧开，汤最好多一些，以能没过白菜为佳，将刻好的莲花白菜放入高汤中。

7

煨制酥烂，要保证形状完整，取出，装入盘中。

8

将鱼豉油加热，淋入莲花白菜上。

9

然后撒上青红椒碎，再将植物油烧热，浇在青红椒碎上即可。