马肉的做法大全菜谱

马肉的做法大全菜谱 文章导读

马肉和其他的猪肉、鸡肉、鸭肉味道是不同的。很少有人会去想到做马肉吃，马是一种非常有爱的动物，高高大大的，非常好看。很难想象做成一道菜会是什么样的，马肉不常见，更加不常吃，有的人甚至是没有吃过。虽然说马肉的时候有点心疼，但是还是要讲一讲马肉的做法。忍着心疼看下去吧。

马肉的做法介绍：

流程一：将马肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。

流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。

红烧马肉的做法

流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入马肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与马肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄，再加水没过马肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。

马肉的食疗偏方

马肉火锅

原料：马肉、牛蒡、茼蒿、胡萝卜、葱、油豆腐、香菇、味精、高汤、料酒等。

制法：马肉切成薄片，先以味精、高汤、料酒调味汤汁。在将要吃的时候放入火锅中煮熟即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：补血，补肝肾，强筋骨。

马肉的做法

1、罗马肉酱

主料：罗马肉酱100g，意大利螺旋面100g

辅料：西兰花适量，胡萝卜适量，大蒜适量，小西红柿适量

做法

1. 水烧开加入适量的油和盐并放入螺旋意面水煮15分钟。

2. 好后捞出将水沥干待用。

3. 将西兰花，胡萝卜，大蒜，小西红柿洗净切好。

4. 锅加热放入适量的油。

5. 依次放入大蒜 西兰花 胡萝卜等炒熟。

6. 倒入罗马肉酱加热1分钟。

7. 将准备好的螺旋意大利面倒入锅内搅拌均匀装盘。

8. 可用小西红柿作为点缀，配上西式汤美味更佳。

2、青红椒炒马肉

主料：马肉适量，青红椒、蒜杆适量

辅料：耗油、酱油、生分、盐、蒜米、米酒各适量

做法

1. 将马肉切成薄片，放少许耗油 酱油 盐 白酒 生粉 花生油腌制十分钟。

2. 青红椒蒜杆切好备用。

3. 分别炒好青 红椒 蒜杆，调味起锅备用。我这配料有点过笼了，颜色不好看也失去了辣椒的原味。

4. 热油，放入蒜米(喜欢辣的可以放点干辣椒)呛出味，放入腌制好的马肉，翻炒几下马肉变色后加入配菜，翻炒均匀出锅即可。