哪些老年人不适宜吃辣椒

食材 2019年07月30日

辣椒内含有一种辣椒素，有极强的刺激性，辛辣味就是由它产生的。辣椒吃到嘴里有辣烫感，到了胃里有烧灼感，甚至解大便时也会觉得肛门热辣辣的，就是因为里面含有辣椒素的缘故。辣椒素还有刺激鼻腔黏膜和眼结膜的作用，所以人闻到辣味会打喷嚏，流眼泪。辣椒的辣味在烹调时，会把人呛得透不过气来。因此，很多中老年人不适宜吃辣椒。

(1)患有心脑血管疾病的中老年人。辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。

(2)患有肠胃疾病的中老年人。由于辣椒素的刺激，黏膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，从而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。

(3)患有肾病的中老年人。辣椒素是通过肾脏排泄的，因而有损肾细胞，严重者可引起肾功能改变，甚至出现肾衰竭。

(4)患有慢性胆囊炎、胆石症、胰腺炎的中老年人

由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、，胆绞痛及胰腺炎。

(5)患有痔疮的中老年人。由于辣椒素的刺激，痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮病情加重。

(6)服用中药的中老年人。食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。