吃饭的快慢决定着人寿命的长短

中国成语中形容吃饭快时用狼吞虎咽，形容吃饭慢时则常用细嚼慢咽，从中不难看出，吃饭的快慢与人体对食物的咀嚼次数及速度有关。

经医学研究证实，人吃饭时细嚼慢咽所分泌的唾液中含有一种能使人保持年轻的物质腮腺激素。足够的腮腺激素可以有效地保持血管和皮肤等组织的弹性和活力，人即使上了年纪，也会红光满面，不乏青春之色，显得格外年轻。然而，这种激素会随着年龄的增长开始萎缩，一般从30岁左右开始。要活化它的功能，最有效、最简便的方法就是咀嚼。

除此之外，吃饭慢时分泌的唾液还能中和、消除食物中的致癌物质，所以多咀嚼还能防癌。实验表明，细嚼30秒能使致癌物质的毒性降低。

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