生驴肉的做法有哪些调研

生驴肉的做法有哪些

文章导读

   驴肉我们一般吃的都是在外面买来的或者是在外面饭店里吃到的，驴肉一般情况下自己在家制作比较的麻烦一些，很多人因为不知道怎么制作所以通常也不会去买生驴肉来制作美食，其实生驴肉只要制作的方法得当一般都不会有腥味而且吃起来口感也很不错，驴肉富含蛋白质以及人体所需的重要物质，常吃驴肉对身体也是有好处的，生驴肉的一般做法也不会很复杂。

   一、沙锅驴肉 菜品分类 原炖 调味类型 咸鲜味 主料： 驴肉 300克 白菜 400克 冻豆腐 200克 配料： 韭菜花 15克 腐乳（红） 20克 调料： 盐 6克 料酒 6克 辣椒油 2克 大葱 15克 香菜 15克 口感 汤醇味厚，汤色奶白。

  制作方法

  1. 驴肉切片； 2. 白菜头切块； 3. 冻豆腐切条片，用开水焯一下； 4. 酱豆腐加也会更多注意沟通方式。”王伟庆表示开水研开调成腐乳汁； 5. 葱切末； 6. 香达芙妮二季度继续实行关店策略菜切末； 7. 取沙锅一只用白菜头、冻豆腐垫底，把切好的驴肉整齐地码成桥形，加入奶汤，上火炖开； 8. 加入精盐、味精、料酒，转微火煮30分钟左右； 9. 韭菜花、酱豆腐汁、葱末、香菜末、辣椒油分装小碗内备用； 10. 沙锅端上桌，各料随沙锅上桌，吃时根据个人喜好调味。

  二、芋头驴肉煲 菜品分类 原炖 调味类型 咸鲜味 主料： 驴肉 400克 配料： 芋头 200克 调料： 沙茶酱 20克 大蒜（白皮） 15克 大葱 25克 姜 25克 植物油 15克 料酒 15克 淀粉(玉米) 5克 酱油 10克 盐 2克 味精 1克 口感 咸鲜味美。

   制作方法

   1. 驴肉切块； 2. 芋头剥净表皮，切成块； 3. 大蒜洗净； 4. 驴肉放入锅中，加入开水煮熟，捞出漂洗干净； 5. 锅中放油烧热，依次放入沙茶酱、蒜、驴肉、葱段、姜片，煸炒出香味； 6. 烹入料酒、酱油，把驴肉等放入煲锅中，倒入开水，再加入精盐、味精，改用小火慢煲； 7. 待肉熟烂时，放入芋头煲烂，用水淀粉勾芡即可。

   只要有好的制作方法一般情况下我们都是可以自己动手制作美食的，而且自己在家制作的美食更有味道，营养也相对比较丰富，最重要的是在家自己制作比较安全卫生，口味的选择也可以根据自己来定，生驴肉的制作不算太复杂，只要使用一些去腥的食材辅助就可以把腥味去除。