正宗的皮蛋瘦肉粥

　　正宗的皮蛋瘦肉粥

　　第一步大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟,锅中加水,倒入大米煮粥，约30分钟，煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底。

　　第二步瘦肉切丝，加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟,皮蛋切小丁 葱切碎。

　　第三步粥煮至差不多到需要的稠度时，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再煮10分钟。

　　第四步最后稠度合适时加盐调味即可装碗，撒点葱花。