腌了一碗萝卜家人一顿就吃光又腌了一碗配方

腌了一碗萝卜，家人一顿就吃光，又腌了一碗，配方一看就懂

腌了一碗萝卜，家人一顿就吃光，又腌了一碗，配方一看就懂！

每年秋季，都是萝卜大量上市的季节，这个时候的萝卜比白菜还要便宜，八九毛钱一斤，最贵的时候也不过一块钱一斤，所以萝卜就成了冰箱里的常备食材，老公喜欢生吃萝卜，每天下班回家，都要切上一块萝卜当水果吃。而小厨喜欢吃腌制的萝卜，这是小时候经常吃的一道菜，小时候在老家妈妈每年秋天都要腌制萝卜，小厨也跟着学会了。每当馋的时候就会腌一些来吃。家都非常的喜欢，每次腌一碗，一顿就全部吃得净净。

腌萝卜的方法其实特别的简单，配方一看就懂，现在我每个星期都要腌上1碗萝卜，这腌好的萝卜，咬一口嘎嘣脆，用来下粥，下饭都特别的棒，家人都爱吃。今天小厨把这个配方给大家，只要注意文章中提到的几个重点，人人都能腌出嘎嘣脆又爽口的萝卜来。

腌萝卜

食材：白萝卜一个，盐一勺，豆豉酱一勺。

做法：

1、把白萝卜清洗干净，切成片状，这里有一个重点要说一下，白萝卜不要削皮，腌萝卜要带皮才好吃，一旦削皮，口感大打折扣。

2、切片之后，再切成条状，具体的宽度可以根据自己的喜好进行调整 ，宽一点，窄一点都可以的。

3、把切好的白萝卜放在挂在衣架上放阳光下晾一天，把表面的水分晒干，如图所示这个样子正好。

4、把晒好的萝卜切成小块。加入一勺食盐抓匀。

5、再放一勺豆豉酱用筷子搅拌均匀。豆豉酱也是自家做的，之前小厨有过做法，用的小米椒剁碎，加上自家煮的黄豆发酵成的豆豉，盐，白酒一起搅拌而成的。

6、把拌好的腌萝卜装入一个带盖的碗中，或带盖的瓶中，盖上盖子放入冰箱，一个星期之后就可以吃了。其实拌好就能吃，只是还没怎么入味，放一个星期更入味，早上用来下粥那是绝配，加点油简单炒炒超好吃的。

------【小厨的秘诀】------

1、萝卜要切条之后，大太阳天晾一天就可以，刚好把表面的水分晾干。建议挑有太阳的日子来晒。

2、拌好的萝卜一定要找一个带盖的碗，或带盖的瓶子来密封储存非常欢迎国际上的电力公司参与巴西电力市场的投资建设。。

3、一次性不要做太多，放时间长了。萝卜就不脆了。就不美味啦。这个做起来很简单，随时想吃都能做的。

本文相关词条概念解析：

萝卜

萝卜（学名：RaphanussativusL.）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色刘家村的基础设施建设、村容村貌、组织建设等取得了明显成效，果梗长.5厘米，花期月，果期月。史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。萝卜根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。