6大掺假牛奶鉴别方法

近几年来牛奶接连曝出质量问题，市面上不少掺了水或其他杂质牛奶，不仅营养降低，以次充好，甚至有害身体健康。下面来看看如何辨别好坏、真假牛奶。

近几年来牛奶接连曝出质量问题，市面上不少掺了水或其他杂质牛奶，不仅营养降低，以次充好，甚至有害身体健康。下面来看看如何辨别好坏、真假牛奶。

1、掺水牛奶

将200ml混合均匀的牛奶缓缓倒入容积为500ml的量筒内，在20℃下把比重计放入量筒内。静置2分钟左右即可读取数值，若数值低于1.028时，就可断定牛奶为掺水牛奶。

2、掺豆浆牛奶

取牛奶10ml放入25ml试管中，加入0.5ml碘液，摇匀后察看其颜色，若液体呈现橙黄色，则牛奶为正常牛奶;若液体呈现灰绿色则可判定牛奶中掺加了豆浆。

3、掺淀粉牛奶

取牛奶10ml放入25ml试管中，加热煮沸，冷却后加入2ml碘液摇晃。若有蓝紫色沉淀产生，说明牛奶中掺入了淀粉。

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