日式香浓炼乳面包

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“松软绵软的手撕炼乳面包~”

食材明细

主料 清水 130克 炼乳 15克 细砂糖 20克 高筋面粉 200克 盐 3克 酵母 3克

辅料 黄油 15克

甜味口味烘焙工艺半小时耗时简单难度

日式香浓炼乳面包的做法步骤

1

材料准备

2

将除黄油外的以上材料放入面包机，厨师机或手工揉面，再加入黄油继续揉至完全阶段。一般面包机是两个揉面程序，厨师机20分钟左右，手工揉面就看个人技巧啦。揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵，根据季节温度不同一般，个小时左右面团发到2.5倍大小，手指按压有洞不回缩即可。

3

发酵好的面团排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

4

15克炼乳+15克黄油拌匀。成炼乳酱

5

擀成长方形，切成四份。炼乳酱刷在面皮上

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将面皮叠起来

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均匀的切成8小块后放入中空模具内，盖上保鲜膜，放入烤箱进行第二次发酵（烤箱设35度发酵，放上一碗温水）

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发到2倍大小取出，表面再刷一层炼乳酱。

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放入预热好的烤箱。170度，烘烤25分钟。注意查看上色加盖锡纸。

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无比松软哦

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好吃的停不下来

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简单包装一下送人也很合适

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