奶油牡蛎汤ClamChowder的做法图

这个算是我瞎搞后弄出来的，长了条好舌头是件好事吼吼 话说辅料里面的东西都不加的话就是罐头口味的（嗯，简易版） 因为罐头里面没什么料，我其实是喝罐头琢磨出来的菜谱。 后来上仔细看了看，大家都喜欢放一堆乱七八糟的东西 所以我就写在辅料里面了，可以尝试一下。 这个跟苏打饼，大蒜面包什么的是绝配啊。

我必须强调一下，这汤各种料放的越多越好喝...培根 牡蛎都翻倍+奶油...煮出来堪称完美...但是卡路里爆表...所以亲们在放料的时候要考虑好，要口感还是要身材...

主料：

培根油：；牡蛎：；

half&half奶油 cream：；土豆：；

蘑菇（口蘑）：；面粉：；

洋葱：；*玉米：；

*葱：；*香叶：；

5、调好了面粉汤，就可以倒奶油了（其实牛奶也ok的），煮开锅ok了

well 这样就好了，喝的时候加点现磨的黑胡椒啊（黑胡椒粉）扔点葱花培根碎点缀

1、首先如果你用的是新鲜的牡蛎，就把它拿刷子洗干净了，吐沙吐干净了，带壳扔进锅里煮熟...牡蛎煮熟之后把汤的上半部分撇掉沫子，留汤

（去不去壳，这个看个人喜好...推荐去壳把牡蛎肉挖出来）

ps我懒，来个懒人版给你们...我们村新鲜牡蛎不好买，只有罐头，其实还不错啦退而求其次...

2、美味版...半包培根...把油煸出来，倒掉多余的油只留底油，培根拿出来切丁..

健康版...少油少肉

1.培根油（我以前煎培根没地方倒就都留起来了）放一啾啾

2.如果你没有培根油的话就把1片培根切了煎培根。煎到脆脆的棕色就把培根取出，剁碎。锅底留一啾啾油

ps 一啾啾大概tsp的样子

3、土豆蘑菇洋葱都切小丁

土豆+蘑菇+洋葱放培根油锅里面炒炒，炒软调味，培根是咸的少放点盐

倒水（罐头汁或者牡蛎汤）倒入锅子里面煮，土豆煮软软的再把牡蛎倒进去

ps. 1..罐头里面的汁是牡蛎汤... 2. 美味版就直接把培根丁扔回锅里一起炖..

4、面粉加少许煮牡蛎的汤搅拌均匀（这是勾芡用的）ps.跟我一样用罐头的就水就好了

再把调好的面粉水倒进去

煮开锅看一下浓稠度，如果太浓稠了就加点水，太稀了就加点面粉

小贴士：

奶制品在这个汤里起到的作用就是 使汤变醇厚，区别就是heavy (whipping) cream 重奶油 会使汤快速变浓稠，口感特别浓郁，用很少的量就可以了...牛奶的话就需要减少水的用量加大牛奶的用量，汤才会变浓稠...

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