孔雀松肉丁包独家

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食材明细

主料 肉丁 300克 孔雀松 200克 发酵好的面团 400克

辅料 花生油 10克 食盐 3克 老抽 5克 生抽 5克 花椒粉 1克 鸡精 1克 葱 10克 姜 2克

咸鲜口味蒸工艺数小时耗时简单难度

孔雀松肉丁包的做法步骤

1

孔雀松嫩芽。

2

洗净。

3

锅烧水，水开。

4

放野菜。

5

变色即可，不需要开锅。如果是做凉拌菜，要开锅才可以。

6

过冷水浸泡。

7

取一团，撰干水分。

8

切碎备用。

9

猪肉切丁。

10

锅烧底油。

11

油热放食盐和肉丁。

12

放老抽和生抽。

13

翻炒均匀入味。

14

放花椒粉。

15

葱姜切末。

16

放葱姜和野菜，翻炒过程放鸡精，关火，翻炒均匀。

17

发酵好的面团。

18

揉出气泡。

19

分成8个剂子。

20

擀擀皮，包包子。

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包好的包子放一边醒发。

22

醒发20分钟放蒸锅中，再过10分钟开火。

23

大火烧开，改中火20分钟，关火后虚蒸5分钟即可。

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开吃。

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