吃三文鱼最该注意的事项你知道吗

吃三文鱼最该注意的事项，你知道吗？

文章导读 三文鱼我们也叫做鲑鱼，因为三文鱼的肉质紧密鲜美，油脂丰富，肉色为粉红色并具有弹性，所以深爱人们的欢迎，而且多数人都喜欢吃生的三文鱼。因为这样才更有营养，但是因为现代生活环境污染比较严重可能三文鱼会存在寄生虫和细菌，所以朋友们生吃三文鱼，要警惕食物中毒哦！

三文鱼等鱼类的安全风险主要来自于四个方面：重金属污染、生物毒素、寄生虫以及致病细菌。

重金属污染由鱼类生长的水质决定，而生物毒素由水体中的一些藻类和真菌产生。它们由鱼的来源决定，后续加工处理的影响不大，生吃熟吃也就没有多大差别。所以，避免这两方面的风险，只能通过鱼的正规来源来保证。