沙茶炒鲜鱿的做法

　　沙茶炒鲜鱿的做法详细步骤第1步

　　洗净所有食材，鱿鱼切丝，姜、蒜去皮切丝，红椒去蒂去籽切丝，小芹菜去叶子切小段；

　　锅中烧水，水开后下鱿鱼焯水；

　　第2步

　　鱿鱼焯约30秒，捞出沥干水份待用；

　　烧热炒锅，下适量油，先下姜、蒜爆香；

　　第3步

　　姜、蒜爆香后，下沙茶酱煸香；

　　将芹菜、红椒放入炒锅；

　　第4步

　　适当翻炒至芹菜、红椒断生；

　　将鱿鱼倒回炒锅；

　　第5步

　　翻炒均匀，生抽调味即可

　　沙茶炒鲜鱿的做法小贴士1.芹菜、红椒都能生食，翻炒速度要快；

　　2.鱿鱼易熟且焯过水，也不要炒久，所有食材翻匀就好；

　　3.沙茶酱和生抽都有咸味，是否需再调盐视各自口味而定，我的口味是不用再调盐；

　　4.芹菜我用的是潮州小芹菜，有青菜的清香但味道没那么冲，买不到用嫩芹菜也行