简单好吃做法糖醋小排

　　“　　导读：基本上还是遵循1酒2醋3糖4酱油5水的做法我爸自打从电视上学到了这个比例就一直用它来做红烧肉是他的拿手菜只要吃过的都说好被我爸视为简单好吃的做法　　做糖醋排骨，我也延续了这种做法，只是，为了让排骨口感不硬，我先把排骨清炖到

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　　导读：基本上还是遵循1酒2醋3糖4酱油5水的做法我爸自打从电视上学到了这个比例就一直用它来做红烧肉是他的拿手菜只要吃過的都說好被我爸视为简单好吃的做法

　　做糖醋排骨，我也延续了这种做法，只是，为了让排骨口感不硬，我先把排骨清炖到八成熟左右，然后再另起锅加味儿，自己觉得这样做比一锅出要好吃很多，因为炖排骨的时候放过盐，所以酱油的量我没用那么多，而且增加了水的量，让炖煮时间略长，更入味儿一些

　　原料：猪肋排1000克

　　辅料：姜2片、葱两段、八角两个、麦冬20粒、料酒1汤匙、盐1.5茶匙

　　糖醋料：料酒2汤匙，醋4汤匙，白糖6汤匙，六月鲜酱油4汤匙，排骨汤约100克，水约100克

　　做法：

　　1、锅中倒入足量的水，放入排骨，烧开后，再焯煮3分钟，捞出排骨冲洗干净，焯烫的水倒掉不要

　　2、另起锅，倒入足量的水，烧开将姜片葱段八角麦冬装入调料包

　　3、锅中水沸后，倒入排骨，再次烧开后，倒入料酒，放入调料包和盐，大火烧开五分钟，转小火炖40分钟至八成熟

　　4、将排骨捞出倒入炒锅中，倒入糖醋料（排骨汤即炖好排骨的清汤），中小火炖至汤汁儿收浓稠即可

　　5、关火，成盘，撒少许熟白芝麻