红烧鲤鱼怎么做好吃又简单红烧鲤鱼的做法大

　　【导读】：红烧鲤鱼是一道老少皆宜的家常菜，家庭主妇们应该大多都会做吧今天就让三五养生堂为大家介绍一下：红烧鲤鱼的做法大全家常，红烧鲤鱼怎么做好吃又简单

　　红烧鲤鱼的做法大全家常

　　材料：鲤鱼、各种佐料

　　做法：

　　1、清除内脏、鱼鳃、鱼线，洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味抹少许盐并倒入少许料酒腌制10分钟备用红烧鲤鱼的做法

　　2、将葱、干辣椒切丝，姜切片，蒜切末备用红烧鲤鱼的做法

　　3、沥干鱼身上水分，拍少许玉米淀粉(其他淀粉或面粉亦可)放入油锅煎炸红烧鲤鱼的做法

　　4、两面微黄出锅红烧鲤鱼的做法

　　5、留少许油，放入糖、花椒、葱(留部分葱绿用做出盘装饰)、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水，以及炸好的鱼，大火烧5分钟至汤汁收完即可出盘红烧鲤鱼的做法

　　6、把炒烂的葱姜挑出，放些新鲜葱丝以及香菜装饰

　　红烧鲤鱼怎么做好吃又简单

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　　1）煎鱼不粘锅的最简单方法就是裹干面粉，但不宜太厚，太厚了炖煮的时候不易入味，在干面粉里沾一下，薄薄的一层即可，然后抖掉多余的面粉

　　2）煎鱼得锅热、油不易太多、火要温，油热后锅子稍加转动，使锅内四周都有油，鱼入了锅就少动它

　　3）在此之前必须等锅热再放油，如果不沾面粉就一定要擦干鱼表面的水分，小火轻煎，别急着又推动又翻面

　　4）或者将鸡蛋打散，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，给鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎，这样煎出的鱼也不会粘锅

　　鲤鱼在什么季节最好吃

　　应该是在初秋时节,鲤鱼快产卵时,鲤鱼是最肥的,最营养的,鱼产卵后就没有营养了

　　入秋后，江湖的水温变凉，这时是一年之中鲤鱼最肥美的时候广东人常说春鳊秋鲤，而北方则有黄流未冻鲤鱼肥的讲法在秋季这段期间，喜欢吃鲤鱼的人想必不会错过这种季节性的美食