鲫鱼的营养价值吃鲫鱼的好处

　　文章目录一、鲫鱼的属性二、鲫鱼的营养价值、吃鲫鱼的好处三、吃鲫鱼的最佳时间四、鲫鱼的选购方法五、鲫鱼的副作用

　　鲫鱼的属性1、科属

　　鲤科，鲫属

　　2、产地

　　欧亚地区,全国各地淡水域

　　3、别名

　　刀子鱼

　　4、简介

　　鲫鱼(学名:Carassius auratus,简称鲫,俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋)常见于欧亚地区,为常见淡水鱼,属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类

　　5、图片

　　鲫鱼的营养价值、吃鲫鱼的好处鲫鱼的营养价值

　　鲫鱼含有丰富的营养成分,如常食,益体补人它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等据测定,每百克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾;含脂肪达7克

　　鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂

　　蛋白质

　　鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用

　　鲫鱼含有丰富的蛋白质,鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效

　　钾

　　营养学认为,鲤鱼肉中含钾离子丰富,每百克肉中含钾334毫克,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致

　　吃鲫鱼的好处

　　1、增强抗病能力:鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病,心脑血管疾病者的良好蛋白质来源常食可增强抗病能力,防治高血压、动脉硬化、冠心病,是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材经常食用,可补充营养,增强抗病能力

　　2、通乳催奶:鲫鱼有通乳汁作用民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用特别是产后、手术后、病后体虚的人,经常吃鲫鱼有益身体恢复

　　3、美容:鲫鱼含脂肪少,所以吃起来鲜嫩又不肥腻,非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用

　　吃鲫鱼的最佳时间春季

　　鲫鱼的选购方法新鲜鲫鱼眼睛略凸,眼球黑白分明,不新鲜的则是眼睛凹陷,眼球浑浊身体扁平、色泽偏白的,肉质比较鲜嫩不宜买体型过大,颜色发黑的

　　鲫鱼的副作用鲫鱼+猪里脊肉:气滞

　　鲫鱼+鸡肉:会不利营养吸收

　　鲫鱼+雪里蕻:会引起水肿

　　鲫鱼+猪肉:二者起生化反应,不利于健康

　　鲫鱼+猪小排:影响营养素的吸收

　　鲫鱼+冬瓜:会导致身体脱水

　　鲫鱼+蜂蜜:一起吃会中毒,用黑豆、甘草可以解毒

　　鲫鱼+蜂蜜:会易中毒

　　鲫鱼+芥菜:引起水肿