妈妈的味道酱油炒饭

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　　“酱油炒饭是一道家常主食炒饭，主要食材是米饭（冷饭更佳），配以、鸡蛋、葱花和酱油等炒至熟热记得儿时，只要家里没什么菜，老妈就会为我们炒一碗香喷喷的酱油炒饭，打上一个鸡蛋，放入一点猪油，葱花，撒上胡椒粉...啊呀，特别香，这味道至今难忘...”

　　食材明细

　　主料 剩米饭 1小碗 味极鲜生抽 1茶匙半 鸡蛋 1个 葱 2根 胡椒粉 1小勺 糖 半茶匙 老抽 半茶匙

　　辅料 食用油 适量

　　咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通难度

　　妈妈的味道酱油炒饭的做法步骤

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　　准备好食材

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　　葱切葱花，鸡蛋打散

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　　用一小碗放入生抽1茶匙半，老抽半茶匙，糖半茶匙，胡椒粉1小勺调匀

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　　锅里倒入比平时烧菜稍多的食用油加热，倒入鸡蛋

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　　用铲子往前推，让鸡蛋稍稍凝固

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　　在鸡蛋还没完全凝固时，加入米饭，炒散，越散越好

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　　把米饭和鸡蛋炒散至混合均匀

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　　加入调料汁，不断的翻炒，使米饭粒上都裹上酱油汁，炒干，最后撒上葱花，加入鸡精，翻炒均匀即可

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　　特别香，满满的儿时的回忆...

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　　成品图

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　　成品图

　　小窍门

　　煮饭的时候米饭要稍干一点，最好是剩米饭

　　用猪油炒趁热吃，味道更香