小米怎么蒸好吃力量
小米怎么蒸好吃
文章导读 小米是一种比较常见的粮食,主要是用来煮粥的。当然,除了煮粥,小米还可以用来做一些其他的食物,比如说小米煮鸡蛋、小米发糕以及小米蒸瘦肉等。这些菜肴,都是比较可口且诱人的,而且制作起来也并不复杂,很适合当作家常菜。下面,就为大家详细介绍这几道用小米制作而成的食物怎么做。
一、小米粥煮鸡蛋
材料:鸡蛋1个,小米100克,红糖30克。
做法:
1、将小米淘洗干净,备用。
2、锅内加水适量,放入小米煮粥,烧开后,撇去浮沫,再煮至粥熟,打入鸡蛋,投入红糖,搅匀即成。
每日次,可长期食用。
而这道菜的功效很大,鸡蛋性平,味甘,有益气、镇心、安五脏、止惊、安胎之功效,其蛋黄含铁量较丰富,经常食用,可治疗缺铁性贫血。红糖有补血去寒等功效,适宜产妇、儿童及贫血者食用。
二、小米发糕
食材准备:小米100克,面粉160克,酵母粉2.5克,白糖25克,水165克,枣少许
做法步骤:
(1)小米用料理机打成粉状(没有料理机可以直接买小米面的哦)
(2)将面粉、小米粉一起放入盆中;
(3)酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团;
(4)取一深碗或者小盆抹油,将湿面团倒入盖盖发酵至2.5倍左右;
(5)发酵好的面团表面放少许红枣肉;(也可以加上善良葡萄干、干果类的)
(6)冷水下锅,将面糊放入(要盖盖防止蒸汽滴入),蒸分钟左右就好了。
三、小米蒸瘦肉
1.把小米冲洗干净;
2.碗中放入没过小米的清水,把小米浸泡20分钟左右;
3.瘦肉切成长条状;
4.老姜切成末;
5.瘦肉中加入料酒,姜末,生抽2勺,老抽2勺,郫县豆瓣酱1勺,白糖半勺,五香粉1.5勺,蚝油1勺,玉米油2勺,拌匀腌制半小时;
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7.入蒸锅蒸1小时;
8.蒸熟的瘦肉非常鲜嫩,软软的。
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