双色紫薯糯米糍

1张图片

“冬季是养生的最好时节，但由于天气寒冷，许多人会懒惰下来不肯运动，在食入大量的高热量食物时，容易造成脂肪堆积而吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美此外，紫薯富含硒和铁，是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”， 易被人体吸收，具有增强免疫力、改善消化道环境等功能，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素今天，用紫薯泥加糯米粉做成的双色紫薯糯米糍，色泽艳丽，外皮软糯可口，内馅细滑香甜，是冬季的营养美食”

食材明细

主料 糯米粉 300克 澄面粉 140克 紫薯泥 150克 水 135克 糖 20克

辅料 紫薯椰蓉馅 120克 熟糯米粉 30克

甜味口味蒸工艺一小时耗时普通难度

双色紫薯糯米糍的做法步骤

1

将糯米粉放入平底锅，小火炒熟，中间用铲子不停翻动，炒至变黄即可

2

将150克糯米粉、70克澄面粉、150克紫薯泥、60克水混合，揉成紫薯面团；将150克糯米粉、70克澄面粉、75克水、20克糖混合，揉成白面团

3

往70克的月饼模具里放入一些熟糯米粉（或直接抹一层植物油）把二种颜色的面团分成一个个小剂子将一个紫薯剂子压扁，放入模具内

4

放入紫薯椰蓉馅

5

放入一个白面团

6

将模具倒扣在案板上，稍稍用力向下按压，提起月饼模具，脱模，压成上紫下白的花型上白下紫的花型以同样方法制作，只是放入模具的面团先后顺序换一下即可

7

将做好的饼坯放入垫了烘焙布的蒸盘里，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸分钟，关火后焖分钟再揭开锅盖

8

成品图欣赏

9

成品图欣赏

10

成品图欣赏

小窍门

揉面所需的水量要根据面粉及紫薯的吸水性增减

中山哪家性病医院好

北京华博医院怎么样

常德治疗包皮包茎方法