豪华餐厅多售假鱼翅称真假鱼翅无区别牛

豪华餐厅多售假鱼翅 称：真假鱼翅无区别

这部分需求量下降了很多 近年来，一些高级餐厅纷纷推出鱼翅羹、鸡煲鱼翅、蟹粉鱼翅等多种以鱼翅为原料的美食，不少人冲着鱼翅的大名纷纷慕名而来，但是，花了大量银子的消费者可知道，这些鱼翅可能是用明胶制作的假鱼翅，其进货价不过几元一大包。

日前，央视曝光了这些明胶制作的假鱼翅是用鱼翅精等调料调成的合成鱼翅。其实，所谓合成鱼翅就是仿翅，这些假鱼翅在餐饮业已经是公开的秘密。在市面上的餐厅里，星级酒店和高级自助餐出售的鱼翅佳肴多数都是人工合成的鱼翅，价格昂贵却没有任何营养价值，单凭口感也很难辨认出，因为厨师在制作鱼翅时加入了大量的调味剂和配料和鸡蛋，就算吃过真鱼翅的客人也无法分辨出这些鱼翅是假的。