用二氧化硫美容的红虾
食材
2019年11月24日
红虾是一种野生海捕虾,肉质细嫩,味道鲜美,受到很多消费者的青睐红虾又俗称红落头虾,意思是这种虾不耐贮藏,尤其是头部很容易发黑掉落一些商贩为延长红虾保鲜时间以延缓虾头变黑,看起来更加鲜嫩,常常用一种叫虾粉的鲜虾保鲜剂浸泡,但是浸泡时间过长很容易造成红虾中的二氧化硫超标,给消费者的健康带来隐患
虾粉学名为焦亚硫酸钠,是拖虾渔船常用的鲜虾保鲜剂,也是国家允许使用的食品添加剂虽然它具有较好的防腐、抗氧化、防黑头效果,但是,虾粉分解后会产生二氧化硫二氧化硫是一种有毒有害物质,浓度较高时可能导致食用者呼吸系统和消化系统功能障碍
还有一些小商贩为了吸引消费者目光,以便牟取暴利,都采用尿素等物质保持水产品的鲜度或者在水中掺入人尿以及尿素,使池中的虾精力旺盛、活蹦乱跳,给活虾起到保鲜作用这是因为尿作为一种含氮物,作为营养源给虾提供营养成分尿含有尿素,对虾有一定的刺激作用,并能有效延长其存活时间,使其鲜活如初用尿液泡过的虾,如果浸泡时间过长,尿液会进入海鲜产品的身体,单纯用水是冲洗不掉的
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