酱爆鱿鱼韭菜花

海鲜中鱿鱼是我个人比较喜欢吃的，但是知道鱿鱼胆固醇比较高后，买的频率比较就减少了，但是适量吃点鱿鱼是没有关系的，只要达到营养均衡今天买了点鱿鱼，恰巧看到翠绿水灵的新鲜上市的韭菜花卖，赶紧买回来尝尝鲜

进入到秋季，餐桌上就会添上一道佐餐的美食---韭菜花韭菜花性温，味辛辣，具有暖胃壮阳的功效特别是在深秋和寒冷的冬季，多吃一些韭菜花对于保护胃部、暖身、壮阳有着很好的作用而韭菜花中富含纤维素，能够促进胃肠的蠕动，对于抑制肠癌的发生有积极作用它的生津开胃、增强食欲、促进消化的功效，所以用韭菜花来佐餐非常不错

酱爆鱿鱼韭菜花，一道非常鲜美的快手小炒，而做出这道美味佳肴还少不了一勺酱----海鲜酱，有它与相伴，操作只需注意大火快炒，不要炒制时间过长将鱿鱼炒老了就很容易成功了

吃腻了大鱼大肉或者是觉得饭菜无味，就花上五分钟来试试这道秋天的时令美食吧，韭菜花的搭配让鱿鱼更出彩，而加一勺酱就能爆出好味道

秋天餐桌上时令美食----酱爆鱿鱼韭菜花

原料：鱿鱼丝、韭菜花、姜丝、红辣椒、海鲜酱、油盐

酱爆鱿鱼韭菜花的做法

1.准备好原材料；

2.烧锅水，水开后下入鱿鱼丝；

3.鱿鱼微微打卷时捞出来放凉；

4.烧热锅，放少许油，下入姜丝煸炒；

5.微微发出香味后下入鱿鱼丝翻炒；

6.翻炒几下后加入海鲜酱翻炒均匀；

7.再加入韭菜花段一起翻炒；

8.当韭菜花炒变色后下入盐翻炒均匀；

9.最后加入红椒段一起翻炒即可;

10.盛入盘中

小贴士：

1.鱿鱼提前焯水，注意焯的时间不宜过长，鱿鱼微微打卷，就可以捞出来沥干水；

2.海鲜一定要搭配点姜，去除寒气，所以要煸炒姜丝；

3.爆炒鱿鱼时的速度要快，姜丝煸香后下入鱿鱼丝，马上放入海鲜酱翻炒均匀，放入韭菜花，韭菜花翻炒变色后既可以加盐调味，最后出锅时放入红辣椒翻炒点缀

小提示

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠

虾仁和韭菜花能一起吃:韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等可以治夜盲症、干眼病，杀菌驱虫，治便秘

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鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为吊片，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味型多

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