那种亲切可爱的小土豆吗

过年压岁钱的压力很大啊。 　　友“上邻居”：CPI一路走高 那种亲切可爱的小土豆，最适合用来做成椒盐小土豆，吃起来味道好香，一口一个非常过瘾的感觉。今天详细介绍椒盐小土豆的具体做法，以及让椒盐小土豆好吃的秘诀和操作要点，非常适合初学做椒盐小土豆的新手朋友们。

原料：小土豆约300克，椒盐粉1小勺，白糖少许，孜然粉少许，小香葱碎适量。

准备：小土豆后洗净入锅煮熟，取出降温后再撕掉外皮，并用刀逐个压扁待用，因为压扁了才更容易入味些。

除了煮熟还可以选择微波炉叮熟、烤箱烤熟或蒸锅蒸熟，总之把小土豆给弄熟就行了。当小土豆能用筷子轻松穿透时，就表示小土豆已经熟了。如果用水煮通常是水开后小火煮10分钟左右，高压锅蒸的话通常是5分钟左右。

椒盐小土豆的做法步骤：

1、炒锅或平底锅倒油烧热，放小土豆煎炒至表面焦黄。

2、放白糖、椒盐粉和一点孜然粉炒匀，再倒小香葱碎炒匀出锅。

补充说明：

1、用小土豆做出的椒盐小土豆才足够好吃，实在买不到就用大土豆切成小块代替吧。

2、正宗的椒盐小土豆最好是用小香葱，因为小香葱的香味才足够浓郁，实在没有就用其它葱花代替吧。

3、椒盐粉、白糖、孜然粉和小香葱碎都是这道菜必不可少的调味料，具体用量可以自行调整。