是营养性贫血儿童较佳的营养食品吗

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“猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用。凉拌猪肝，简单家常菜，营养丰富，酸辣可口。”

食材明细

主料 猪肝 200克 香菜 3克 盐 少许 香油 数滴 鸡精粉 少许

辅料 洋葱 5克 醋 4克 生抽 2克 辣椒油 2克

酸咸口味拌工艺十分钟耗时简单难度

中国石油大学中国能源战略研究中心主任王震也认为 凉拌猪肝的做法步骤

1

准备食材备用。

2

猪肝切薄片，洋葱切丝，香菜切小段。

3

香菜洋葱倒入猪肝里。

4

小碗里放入盐，鸡精粉，醋，生抽，香油，辣椒油，搅拌均匀。

5

淋入猪肝中。（不喜辣味的可以不放辣椒油）

6

搅拌均匀入味即可。

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成品图，酸辣可口。

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成品图。

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成品图，营养丰富。