菜心的热量菜心的营养价值

　　文章目录一、菜心的热量和富含物质二、菜心的图片和简介三、菜心的营养价值和吃法四、菜心的价格、选购、保存五、菜心的饮食禁忌

　　菜心的热量和富含物质青菜中还有叶酸,有助于骨髓中幼细胞成熟,人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症,对孕妇尤其重要。

　　维生素B1和B2

　　青菜还含有丰富的维生素B1和B2,是脑细胞代谢的最佳供给者之一。

　　铁等微量元素

　　一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

　　青菜的热量

　　1棵青菜(30克,可食部分24克)10大卡

　　1盘炒青菜(300克)121大卡

　　1盘烫青菜(300克)90大卡

　　标准(100克)

　　每100克的青菜仅含25大卡的热量。而且青菜可以帮助摄入纤维素,促进胃肠的蠕动,促进消化吸收,有排便的功效.,对维持身体优美的曲线和体型有着重要的作用,还可以排毒养颜的美容。

　　菜心的图片和简介

　　菜心又名菜薹,十字花科芸薹属,一、二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区,是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种,现世界各地均有引种栽培。

　　1、茎部特征

　　抽薹前短缩,绿色。抽生的花薹圆形,黄绿或绿色。

　　2、叶状特征

　　宽卵圆形或椭圆形,绿色或黄绿色,叶缘波状,基部具有裂片或无,或叶翼延伸,叶脉明显。叶柄狭长,有浅沟,横切面为半月形,浅绿色。花茎上的叶片较小,卵形或披针形,下部的叶柄短,上部无叶柄。

　　3、花

　　总状花序,完全花,具分枝。花冠黄色,十字形。雄蕊为四强雄蕊,雌蕊为合生雌蕊。上位子房,侧膜胎座。

　　菜心的营养价值和吃法青菜的招牌营养素含量及其营养价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。青菜富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。据专家测定,青菜中所含的维生素C是大白菜的3倍多。

　　1、钙

　　青菜中的钙是所有绿叶蔬菜中含量最高的,是大白菜的2倍,常吃能够促进骨骼的发育。绿叶菜中还含有丰富的维生素K,能帮助钙沉积入骨骼当中。

　　2、粗纤维

　　青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,从而减少脂类的吸收,以减少动脉粥样硬化的形成,降低血脂,从而保持血管弹性。

　　3、盐水菜心

　　【原料】:菜心500克。

　　【辅料】:油1汤匙、盐1汤匙)、生姜1大块。

　　【做法】:

　　菜心清洗干净,在水里泡半个小时;

　　生姜切成姜丝;

　　热油锅,爆香姜丝,放盐进去炒几下;

　　倒进适量的清水,没过菜心,大火煮开后放进菜心,

　　盖上锅盖,大火煮至水开,揭开锅盖,继续煮5分钟,

　　把菜心连部分煮菜的水一起装碟即可

　　菜心的价格、选购、保存1、菜心的保存秘诀

　　菜心适宜存放于阴凉、干燥、通风处,也可放入冰箱冷藏,冰箱冷藏℃,天,应尽快食用。

　　2、菜心的选购技巧

　　蔬菜市场上菜心冬季和早春上市的有三种:一是腊菜尖,叶色深,尖叶,见花采收,可收主花薹后再收侧花薹,12月至1月上市。二是一刀齐菜尖,叶色淡,现蕾即采收,不可见花。以购买中等大小、粗细如手指的为最好,不可空心。2、3月上市。还有一种常菜尖,叶柄短,节间密,花茎粗细中等,不见花、不空心为上品。

　　3、价格一般为一斤4元。

　　菜心的饮食禁忌适用人群:

　　1、一般人群均可食用菜心。

　　2、菜心各类营养成分含量比较均衡全面,热量较低,适宜减肥期间食用菜心。

　　3、禁忌人群:

　　3.1、麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食菜心。婴儿,幼儿,久病体虚人群忌食菜心。

　　3.2、小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心;目疾患者不宜食菜心。