口感鲜嫩

“茭白是我国一种常见的蔬菜，口感鲜嫩，味道好，搭配荤菜一起翻炒，口感更鲜嫩，不过因为茭白里面的草酸含量特别多，因此肾脏疾

”

茭白是我国一种常见的蔬菜，口感鲜嫩，味道好，搭配荤菜一起翻炒，口感更鲜嫩，不过因为茭白里面的草酸含量特别多，因此肾脏疾病、尿路结石得人不建议多吃，现在就一起看下茭白炒肉的做法吧。

茭白炒肉丝的做法所需要准备的食材和调味料：茭白 猪肉 红辣椒 蒜 生抽 盐 白糖 油 料酒 淀粉。

茭白炒肉丝的做法：

1.将所有食材和调味料都准备好，待用

2.然后将猪肉洗干净后切成丝，放入盐，倒入料酒，放入淀粉

3.拌匀之后腌制十分钟左右，再将茭白去掉老根，去掉表皮，切成段

4.再竖起之后切成片，然后放下，顺纹路切成丝，别切的太细

5.然后将蒜切成碎末，锅烧热之后倒入油，放入肉丝翻炒至变色

6.再倒入蒜蓉翻炒出香味，倒入茭白丝，翻炒片刻

7.倒入生抽，放入盐和白糖，倒入水翻炒均匀后盖好锅盖门柱分钟

8.打开锅盖，放入红辣椒圈翻炒均匀就可以了。

茭白炒肉丝的做法贴心提示：

1.这道茭白炒肉丝要想做的美味好吃，就一定要注意竖立切丝，而且一定要放入蒜蓉，这是这道菜的点睛之笔，并且要在倒入茭白前放入油锅中翻炒出香味，千万别快出锅再放入。

2.放入少许生抽和白糖在茭白中一起翻炒，会让你有意外惊喜哦。

3.注意茭白的老根不要，皮也要去掉，这样口感才嫩。

4.白色的茭白口感更嫩，并且油要比平时炒蔬菜油更多一点。