可以放入一些罗勒

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三杯鸡的做法 三杯鸡

想要三杯鸡的做法和味道正宗，可以放入一些罗勒，绝对美味到不行，现在我们就向台湾著名的厨艺大师阿基师偷师一下，学习怎样制作经典美味的台湾三杯鸡，一起看下三杯鸡的做法吧。

三杯鸡的做法所需要准备的食材和调味料：鸡腿 姜 蒜 台湾米酒 黑麻油 生抽 老抽 冰糖 葱 九层塔 红尖椒 香油 罗勒。

三杯鸡的做法：

1.将鸡肉洗干净后切成小块，然后洗干净后放入冷水中，焯一会去除血水以及腥味

2.将享有和麻油倒入锅里，放入姜片翻炒出香味，炒至焦黄色后倒入蒜瓣

3.在放入辣椒和葱段继续翻炒出香味，倒入鸡肉翻炒出香味

4.然后我们就要开始准备三杯了，放入冰糖，再放入2倍第二位酱油，倒入4倍的米酒

5.大火烧开后转成小火，翻拌一下收汁，就可以放入罗勒

6.盖好锅盖焖煮一会，最后倒入少许麻油，盛出就完成啦。

三杯鸡的做法贴心提示：

1.注意米酒 酱油 冰糖的比例是4:2:1。

2.黑麻油就是胡麻油，一般在台湾坐月子常会用到它。