调料包只放一半即可

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：慎吃！这5种食物看着健康其实是身材杀手

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南京营养师

油包料包放一半 最好每月就吃一次

方便面、薯片等零食是不少年轻人，尤其是白领的最爱。那么，它们到底是不是“有害食品”呢？扬子晚报昨天采访了多位南京营养师。

为啥方便面里添加剂最多？

方便面排名“第一”有点“委屈”

，出于防腐等需要，所有方便食品添加剂都不少

饼干、油炸食品等添加剂都很多

“方便面属于方便食品，为了运输、保存以及口味上的综合考虑，肯定会放添加剂。”省中西医结合医院营养科主任陈杰告诉扬子晚报。

有意思的是，他还风趣地说，央视这张单子中让方便面排名第一其实有些“委屈”。因为只要是方便食品，出于防腐，抗氧化，防酸化等目的，都会在食品加工过程中放入一定量的添加剂。“常用的抗氧化剂有BHA（丁基羟基茴香醚）、TBHT（二丁基羟基甲苯）、PG（没食子酸丙酯）等，一般用于烘焙食品、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面等食品中，用于防止油脂氧化。

陈杰说，看到方便面的配料中加入“抗氧化剂”等添加剂，不少人立刻“闻之色变”，但BHA等添加剂的作用在于防止油脂氧化，没有外界传闻中的那样“可怕”。

价格高的方便面添加剂也并不少

“也有友会认为，自己买价格高一些的泡面，一分钱一分货，这样添加剂会少一些。这其实是个误区。”陈杰说，方便面的价格不同，一般会体现在食品加工的工序及配料等问题上，但和添加剂种类的多少无关。

怎样吃泡面才能减少伤害？

调味包倒半包就行，汤要少喝；每月最好只吃一次方便面