我国医学历来认为黑木耳有滋润强壮

我国医学历来认为黑木耳有滋润强壮，清肺益气，补肾补虚，镇静止痛等功效，黑木耳也是中医用来治疗腰腿疼痛，肾虚气虚，痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。

木耳猪腰汤

主料：猪腰2个，黑木耳30克。

辅料：上汤、生姜、葱、盐、胡椒粉、料酒各适量。

木耳猪腰汤的做法

1、猪腰切开去除中央白色物，切成片。

2、然后清洗干净用盐擦匀，腌10分钟。

3、将盐清洗干净，再将料酒淋上猪腰面。

4、再腌10分钟，待用。

5、黑木耳用温水泡发，择蒂，清洗干净后，将猪腰、黑木耳一同放入沸水中煮。

6、3分钟左右，主料全熟后捞出装碗。

7、上汤加水煮沸，放入猪腰、黑木耳，加胡椒粉、盐等调味即可。

选购技巧

1、看形体是否比一般猪腰大和厚，如果是又大又厚，应仔细检查是否有肾红肿。检查方法是：用刀切开猪腰，看皮质和髓质（白色筋丝与红色组织之间）是否模糊不清，模糊不清的就不正常。

2、挑选猪腰首先看表面有无出血点，有者便不正常。

木耳的功效与作用

每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克

小提示

白萝卜和木耳不能一起吃:易引起皮炎。

豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。