倒入开水搅拌均匀至融化

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食材明细

主料 面粉 150g 白糖 25g 奶粉 16g 开水 70g 玉米油 20g 盐 3g

辅料 可可粉 3g 肉桂粉 1g

咸甜口味炸工艺数小时耗时简单难度

【东北】猫耳朵的做法步骤

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将糖、盐混合，倒入开水搅拌均匀至融化，做成糖水放凉备用，总质量是98g

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将75g面、10g油、8g奶粉、49g糖水混合

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揉成光滑的面团备用

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将75g面、10g油、8g奶粉、3g可可粉、1g肉桂粉，剩下的49g糖水混合

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揉成光滑的面团

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取白色的面团擀成薄片

7

将可可面团也擀成薄片放倒白色面片上

8

从下往上卷起

9

包上保鲜膜，放入冰箱冷冻2小时

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从冰箱取出切薄片

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做好全部

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锅中放入适量植物油烧到180度左右

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放入切好的猫耳朵炸至金黄

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捞出淋干油，脆脆的还不错

小窍门

喜欢吃软的，可缩短炸制时间