酸汤肥牛的做法酸菜绝对是四川经典的小吃

“酸汤肥牛的做法 酸菜绝对是四川经典的小吃，而且也是很多食物必不可少的食材，比如现在要分享给大家的酸汤肥牛，想要它的味道正宗，那酸菜绝对是关键所在，想要做出正宗的酸汤肥牛，一定要用正宗四川酸菜，如果食材没有，就只能其他酸菜代替。 酸菜不仅可以

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酸汤肥牛的做法

酸菜绝对是四川经典的小吃，而且也是很多食物必不可少的食材，比如现在要分享给大家的酸汤肥牛，想要它的味道正宗，那酸菜绝对是关键所在，想要做出正宗的酸汤肥牛，一定要用正宗四川酸菜，如果食材没有，就只能其他酸菜代替。

酸菜不仅可以搭配其他食材一起烹制出美食，直接下饭，搭配面条、粥都十分美味。很多人家里都会有泡菜坛子，然后在家腌制泡菜，各种蔬菜食物都是可以制作成酸菜，比如大白菜、萝卜、黄瓜、大蒜等等，现在我们就用酸菜一起制作一款使你感觉到爽歪歪的酸汤肥牛的做法吧。

酸汤肥牛的做法：

1.先将肥牛 酸菜 葱 姜 蒜 生粉 红尖椒 糖 白胡椒粉 盐都准备好

2.然后将酸菜洗干净后切成段，再将生姜切成片，然后将肥牛从冰箱取出后解冻一下

3.放入淀粉用手抓匀，再将水倒入锅里烧开后放入肥牛焯熟后捞出

4.控干水，再将油倒入锅里烧至温热后放入葱姜蒜，翻炒出香味后放入酸菜

5.翻炒出能闻到酸味后就可以倒入清水，烧开后放入盐，放入鸡精

6.放入味精，撒些白胡椒粉，烧开后将酸菜捞出放入大碗底

7.再放入肥牛，然后将汤汁倒在肥牛中，将红辣椒和葱段倒入热油中爆出香味

8.捞出后放入肥牛中就完成了。

酸汤肥牛的做法贴心提示：

1.建议大家用新鲜的肥牛口感更好，但是如果没有新鲜的就用速冻的肥牛代替吧，口感会稍差一点，不过也还是十分美味的。

2.想要制作出正宗的酸汤肥牛，就要在酸菜翻炒出香味之后倒入2汤，不过很多人家里可能没有，那就直接倒入清水也可以。