凤凰鲜虾卷的美味是否让你心动

凤凰鲜虾卷的美味是否让你心动?而你是否也想自己亲手烹制这样一道美食来犒劳一下自己呢?倘若你正有此意，那么不妨在此为你奉上凤凰鲜虾卷的做法，希望能给赢得您的青睐。具体做法如下：

凤凰鲜虾卷的美味是否让你心动?而你是否也想自己亲手烹制这样一道美食来犒劳一下自己呢?倘若你正有此意，那么不妨在此为你奉上凤凰鲜虾卷的做法，希望能给赢得您的青睐。具体做法如下：

原料：

大虾250克、荸荠2个、鸡蛋2个、海苔(寿司用)1张、料酒1小勺、盐适量、白胡椒粉少许、香油少许、干淀粉少许。

做法：

1、大虾去头尾、去壳、去除肠泥剥成虾仁。洗净用厨房纸擦干水分，用刀背拍成泥状并剁碎，加入料酒、盐、白胡椒粉拌匀。

2、荸荠去皮切成碎末，虾泥中加入荸荠末、干淀粉拌匀，最后加一点香油搅拌成虾浆备用。

3、鸡蛋加少许盐打散成均匀的蛋液，平底锅抹上一点点油，把蛋液倒入，以小火烘成蛋皮备用。

4、蛋皮裁剪成和海苔相当大小，海苔铺在蛋皮上面，再撒上少许干淀粉，把准备好的虾浆均匀的平铺在上面，卷成长条形，放在已经抹了油的平盘中，放入水开的蒸锅蒸10分钟，取出稍凉后，切成1cm的厚片，排盘上桌。