5秒钟去除腰臊的两种方法的做法图解5秒钟
美食背后的故事:猪腰子的营养价值我前面都介绍过了,在这就不多说了。大家在吃猪腰子的时候,总是剔不干净腰臊,所以,在买猪腰子的时候让商家给剔干净,我以前也和大家一样,后来发现商家给猪腰子剔完后就剩不了多少了,在外面吃,一盘子也就几片腰花,吃不够啊,于是,我就自己琢磨着,现在自己弄3个腰花,也就10分钟左右,吃着又香,又爽,又痛快,我也在上看了友们的菜谱,做得都非常好,就是自己不会去腰臊,有的去掉后,剩下的也不多了,本来早想给大家介绍的,可是家里就自己,能做,就是不能照,今天,女儿在家,由她担任摄影,我就痛痛快快地给大家操刀来几下,爱做爱吃的就来围观,看着那样的,就快闪,多谢大家了,实战开始。
主料:
猪腰子:3个;
1、第一种:两片都有腰臊的去除方法。(腰臊不要冻时切,解冻后再去除)。
去除外膜。
2、切的时候,要在腰子的切口处下刀,左手按在上面,右手拿刀,从腰子的中间划开。
3、切开一半的猪腰子。
4、从一头挑出白色腰臊。
5、翻过来,左手按住腰臊,右手用刀紧贴白腰臊,沿着白腰臊使劲往前推一下,腰臊就剔下来了,绝对不用一点一点地剔,方便吧。
6、两片猪腰子就剔好了,剔出的腰臊上面还挺干净吧。
7、剔除的腰臊。
8、为了让大家看得更清楚,就用第一张图片做示范吧。切的方向,大家一看就明白了。
9、腰子光面朝上,刀倾斜45度角,横刀切开,但是不要切断。
10、在与横刀90度切开,但是不要切断。
11、一片猪腰子就切好了。
12、依次切好后,每隔厘米切断(炒后还会回缩)之后,回到暴炒腰花菜谱第二步骤。
13、第二种:一片有腰臊的去除方法。(腰臊不要冻时切,解冻后再去除)。
去除外膜。
14、左手按在上面,右手拿刀,从腰子的1/3处划开。这部大家不太容易掌握,没关系,慢慢来。
15、切开1/3处的猪腰子,切得恰到好处吧。(这步有点难,如果,没切好,再回到第一步)
16、从中间白色腰臊处挑开。
17、翻过来,左手按住腰臊,右手用刀紧贴白腰臊,沿着白腰臊使劲往前推一下,腰臊就剔下来了
18、一片猪腰子就剔好了。
19、剔出的腰臊上面还挺干净吧。
20、为了让大家看得更清楚,就用第一张图片做示范吧。切的方向,大家一看就明白了。
21、腰子光面朝上,刀倾斜45度,横刀切开,但是不要切断。
22、在与横刀90度切开,但是不要切断。
23、一片猪腰子就切好了。
24、依次切好后,每隔厘米切断(炒后还会回缩)之后,回到暴炒腰花菜谱第二步骤。
小贴士:
炫润丝巾温馨提示:腰花最好是新鲜的,或是解冻后再操作。
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