没有乳酪蛋糕的脂肪和热量

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“酸奶蛋糕

这款蛋糕不加一滴油，没有乳酪蛋糕的脂肪和热量，却有着同样清爽滑腻的口感，浓郁的奶香和入口即化的味觉享受，任何一个喜欢美食甜点人都是抵挡不住的；

制作时间：60min、难度3星、人数3人、适应人群：老少皆宜

烤箱设定：德普烤箱焙烤模式150、预热10min、烤制45min

配料：低筋面粉70g、玉米淀粉20g、鸡蛋3个、

酸奶200g、细糖50g、柠檬汁适量、”

食材明细

主料 低筋面粉 70g 鸡蛋 3个 细糖 50g

辅料 玉米淀粉 20g 酸奶 200g 柠檬汁 适量

酸甜口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

酸奶蛋糕的做法步骤

1

蛋清和蛋黄分开备用；

2

蛋黄加入酸奶中，搅拌均匀；

3

筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至细腻光滑，备用；

4

蛋清加入柠檬汁，搅拌均匀；

5

分次加入细糖，打发至湿性发泡；

6

分次与蛋黄部分混合；

7

拌好的面糊装进模具中，八分满；

8

放入烤箱中，隔水烤制 焙烤模式155度，烤制45min；

小窍门

小贴士：

面糊装进模具中，要轻震一下，震出气泡；

鸡蛋要选择要新鲜，容易打发成功率高