如何喝水更安全

汤羹 2019年08月09日

家庭用桶装纯净水到底可不可以常年喝，会不会导致矿物质缺乏。因为至今没有看到过令人信服的流行病学调查资料和动物实验结果的准确数据，换句话说，常年喝纯净水会不会导致矿物质缺乏，还没有事实证据。纯净水的优点是最大限度地去除了原水中的细菌、病毒、重金属、有机污染物，这是其他水处理工艺不可比的。纯净水的最大缺点是，清除了钙、镁、氟、碘、硒等人体所必需的常量元素和微量元素。我的解释是纯净水有利有弊，对于喝桶装纯净水的家庭来说，膳食平衡更重要，从摄入营养素的角度看，食物才是获得营养素的最主要渠道。

水还有一个重要意义，水对人体是作为多种物质的溶剂和载体，既起到介质作用虽然水为人体提供矿物质剂量较少，但我们每天摄入的量大，在膳食保证平衡的前提下，如果能做到纯净水和矿泉水、自来水等交替饮用，则更科学、安全。