羞答答的玫瑰静悄悄地开

2张图片

“这是上次半决赛时准备的，本来是只有花朵没有枝干的，结果做好就被熊孩子好奇扯开袋子受潮，又捏成了团，成品图都没拍，只好不了了之。后来想做一个蛋糕的装饰的，只用了一个蛋清的量，菜谱量就是第二次做的。装饰一个自己喜欢的私家花园吧”

食材明细

主料 鸡蛋清 一个（我用的这个是34g） 细砂糖 30g

辅料 柠檬汁 几滴

甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

玫瑰蛋白糖的做法步骤

1

分离好一个蛋清，加几滴柠檬汁。

2

打发蛋白，分三次加入砂糖，打发至干性发泡，分少许蛋白到小碗里，牙签蘸红绿色素接触蛋白，红的低速打几下，，绿的硅胶铲拌几下，都不用打匀。

3

裱花袋翻面，牙签蘸色素涂裱花袋，第二次我涂在裱花嘴内侧，也行的。烤箱100度预热。

4

装入裱花袋，大号七齿。由中间向外转一圈，一朵花就搞定了。

5

只是第一次做的。

6

第二次做的，每朵花插根牙签。

7

树叶裱花嘴竖着在牙签上画一竖，方便连接叶子，两侧错开画叶子。

8

上下火100度，60分钟，后二十分钟盖了锡纸，颜色更鲜亮。

9

应该在搞只蝴蝶的。

10

我的锅盖背景好伐，哈哈

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