万能百搭的西红柿西红柿好吃的家常做法

万能百搭的西红柿！西红柿好吃的家常做法

首推凉拌西红柿（火焰山白雪）

原料：西红柿、白糖

做法：

西红柿洗净切片或切块，摆入盘中，均匀撒上白糖即可。

据说最富含营养的西红柿炒鸡蛋

原料：西红柿、鸡蛋、盐、葱、油

做法：

1.红柿洗净，用沸水烫一下，去皮、去蒂，切小块：鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

2.锅中油烧热后，将鸡蛋倒入锅中炒熟盛出备用；锅中留底油，放入葱花炒香，再倒入切好的西红柿煸炒，加入白糖翻炒片刻，待出汤汁后，倒入鸡蛋一同翻炒几下，出锅前加适量盐，即可。

三色西红柿炒蛋

主料：西红柿2个青椒1个鸡蛋1个

辅料：色拉油适量食盐适量白糖适量

1西红柿切丁备用

2圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子

3做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜

4锅中倒入适量油烧热，成热时，倒入打散的鸡蛋，用筷子快速划散，凝固成块状，嫩黄的就好，马上盛出；不要炒久了，颜色变深就老了

5锅中不用再加油，倒入西红柿丁，加入糖，盐，将西红柿煮成酱状

6可能勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入炒好的鸡蛋和圆椒丁

7稍翻炒几下，鸡蛋挂上西红柿即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。

青椒在里面不仅充当了配料的角色，而且还客串了一把容器哦。所以我们做这道菜的时候一定要选够大的青椒才行。

西红柿鸡蛋面

青菜择洗干净，西红柿切块。

鸡蛋加少许盐，筷子打散。

锅里加少许油，鸡蛋开炒，鸡蛋稍微成型下西红柿，加茄汁面酱（也可用切成丁的西红柿，但要多炒会儿），一起过加开水，煮挂面，最后下青菜，放适量盐和鸡精。

撒上小葱花装碗里，喷香的面面好了~

西红柿烧茄子

原料：茄子（紫）、西红柿、盐、蒜、生抽、老抽、糖、油

做法：家常菜做法大全

1.把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟，挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块，大蒜去皮后切成碎末。

2.锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入茄子块，改成中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽，老抽和白糖搅匀。

3.炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀即可。

西红柿炒菜花

原料：菜花、西红柿、盐、生抽、白糖

做法：

1.白菜花掰成均匀的小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，西红柿去皮切块。

2.锅中倒入清水煮沸，放入白菜花焯2~3分种，沥干水分。

3.锅中热油，放入西红柿炒成糊状，放白菜花翻炒几下，调入生抽、白糖和盐，改中火约2分钟，收汁即可起锅。

西红柿炒豆腐

原料：西红柿、豆腐、毛豆、盐、油

做法：

1.将豆腐洗净切小块，西红柿洗净切滚刀块，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。

2.炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放西红柿块翻炒。

西红柿地三鲜

原料：西红柿、土豆、茄子、豆角、盐、油

做法：

1.西红柿洗净切块；茄子洗净切段；四季豆洗净掐段；土豆去皮洗净,改刀成条状备用。

2.锅内加入油,大火加热至四成热,倒入土豆、四季豆,一会儿捞出,沥干油分；油温升高至六成热,放入茄子滑油,出锅沥干油分。

3.锅内底油,放姜末煸香,倒入西红柿煸炒,中火爆炒,加清水倒入油，土豆、茄子、翻炒均匀,略微炖一会儿,放入四季豆,调入少许盐,拌匀即可出锅。

西红柿土豆炖牛肉

主料牛肉500g土豆200g西红柿200g洋葱200g辅料油适量盐适量红葡萄酒适量西红柿酱适量白糖适量胡椒粉适量

步骤

1.准备原料

2.将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块

3.洋葱切块；土豆和胡萝卜也去皮切块

4.牛肉切块

5.入沸水中焯10分钟捞出洗净

6.炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出

7.另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒

8.烹入红葡萄酒加入西红柿酱炒匀；加入足够的清水，烧开后转小火慢炖.5小时至牛肉酥软；加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉

9.继续小火炖煮分钟至土豆熟透即可

西红柿炖牛腩

1准备材料。

2西红柿洗净备用；土豆去皮切小块状备用；洋葱洗净切条丝状备用；生姜切片小葱洗净挽葱结备用；

3牛腩洗净，有选择地将肥脂部分及粘膜部位剔除，切成CM见方的块状备用；锅内坐水，放入拍碎姜片、葱结、花椒粒及料酒，将切块牛腩放入开煮；浮沫油脂溢出后捞出，用温热水冲净附着牛腩的浮沫，控水备用；

4锅烧热注少许油，下厚姜片煸至焦香，下牛腩块翻炒至肉面微微焦黄收缩，将牛腩倒入炖煮锅内，加入足量汤水，大火烧开转小火加盖焖煮约30分钟；整只西红柿、洋葱丝及土豆块倒入锅中，大火煮开后转中小火继续加盖炖煮约1个钟；

5炖至西红柿熟软时，将柿皮轻轻撕掉，用勺将整只的西红柿捻碎。呵呵，我其实蛮恶趣味的，天知道，我有多喜欢看到西红柿爆浆的那一幕，整锅的汤色一瞬间艳丽起来了；

6此时可以根据个人口味进行调味，锅内加入浓缩西红柿汁（2汤勺左右）、糖（1勺半左右）、盐适量，锅内材料调味料充分搅匀后继续炖煮30分钟左右，汤色稠浓时即可起锅。

7小贴士：一定要舍得下料。做这道菜，中等个头以上的西红柿，一般用量不会少于5个，茄汁多汤味才不会寡淡。这道菜中用到土豆，取其稠浓汤色之功效；而洋葱则是取其香，但因为家里小朋友不喜欢洋葱味，所以用量控制在1个。

西红柿去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的西红柿的味道。西红柿酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。一起过

婴儿有眼屎

宝宝眼睛有眼屎

小孩上火