紫薯花生西米露

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食材明细

主料 紫薯 1个 花生 100克 小西米 100克

辅料 单晶冰糖 1.5勺

甜味口味炖工艺数小时耗时简单难度

紫薯花生西米露的做法步骤

1

主材料准备好。

2

花生用温水浸泡1.5小时。

3

锅中加入适量的清水大火烧开，加入西米。

4

不停地搅拌西米，以免粘锅，关火浸泡1.5小时，中途需翻动几次，以防粘锅。

5

开水浸泡后用清水冲洗以防粘连，再次用凉开水浸泡。

6

浸泡好后的花生去皮，洗净。

7

紫薯去皮切小块，洗净的花生，西米备用。

8

砂锅内加入花生，紫薯，冰糖，（冰糖按照自己的口味添加）。

9

加入2碗清水，没过食材，大火烧开，转小火慢炖1个小时左右。中途需搅拌几次，以防粘锅。

10

加入西米，烧开后再慢炖0.5小时。

11

中途用大勺舀出锅内浮沫。

12

待西米煮成透明状，即可出锅。

13

成品。

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